每天1杯大麥茶 消水腫降膽固醇

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大麥是製造啤酒的原料之一,而且是五穀雜糧中少數常被用來做成茶飲的。大麥製成的大麥茶不僅能健胃、整腸,還可消水腫、降膽固醇,是老少咸宜、四季皆宜的飲品。

大麥茶的神奇功效
從營養角度看,大麥茶含有人體所需的鐵、錳、鋅、硒、鈣、鎂、磷、鉀等礦物質,又富含維生素B群、脂肪、蛋白質和膳食纖維。

大麥歸脾胃經,性平、味甘。濟德中醫診所院長鄧正梁指出,大麥茶可以清涼消暑、利水消腫、和胃寬腸、消脂減肥,並且有良好的降膽固醇作用,「像疏通劑一樣,能把血管清得乾乾淨淨」 。而由於他利水的功效,可去除身體多餘水分,幫助消水腫。常喝大麥茶對身體非常有益。

大麥的神奇之處在於,四時、老少皆宜飲用。不但夏天喝消暑去濕,冬季也可消脂、助消化。雖然大麥性涼,但炒過之後涼性就去掉了,即使是嬰兒和90歲以上的老人喝濃度高一點的大麥茶也沒關係。老人喝大麥茶以後精力更好,因為大麥茶健脾胃,脾胃是後天之本,脾胃健,全身的氣血都健旺。

大麥茶還可以去煩躁、寧心安神,「喝了以後不會睡不著覺」,鄧正梁說。

大麥茶的標準煮法
一般在超市、中藥房,都能買到炒好的大麥。

如果買到的大麥還沒炒過,自己動手炒也很簡單,只要把鍋子加熱,用小火稍微翻炒,再蓋上鍋蓋燜一下,有一點香味出來就可以了。大麥不經過翻炒,同樣會有大麥茶的功效,但炒過的大麥去掉了涼性,比較溫和,也比較香。

將炒過的大麥放在煮沸的開水中燜15分鐘,等到大麥裡的有效成分釋放出來後,就能泡出濃鬱而且消暑的大麥茶。


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2019.12.14
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