常吃牛肉好處多,醫生卻說這5類人一口都不能多吃!

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很多人都對牛肉情有獨鍾,到了吃火鍋時,也必點牛肉。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效,適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。加紅棗燉服,則有助於肌肉生長和促傷口癒合之功效。除此之外,吃牛肉對身體健康來說,還有很多不為人知的好處。

1、對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

2、增強免疫力,牛肉含維生素(維生素食品)B6 蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可增強免疫力,促進蛋白質(蛋白質食品)的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

 
4、補鐵補血,鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老,牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源 牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6、牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

7、牛肉含鉀和蛋白質,鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。

 
牛肉雖然美味營養價值也特別的高,但是有些人還是不適合吃牛肉!

1、患有皮膚病的人不適合吃牛肉,牛肉屬於發物,皮膚不好的人吃牛肉容易加重皮膚病的病情,再有就是牛肉屬於熱性的食物,而皮膚病也嘗嘗會表現出虛熱的症狀,兩者都是熱,猶如火上添油。

2、腎炎患者亦應慎食。肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物,且難以消化,不利於慢性肝炎患者的病體康復,故應忌食。

3、系統性紅斑狼瘡患者多為熱毒熾盛,或陰虛內熱,而牛肉益氣補脾,食後易生熱,故應忌食,以免火上澆油。熱證者多為內有實邪,而牛肉補益偏溫,若食用牛肉則不利於病毒的驅出,並可加重病情,故應忌食。

 
4、闌尾炎術後人不建議食用牛肉,很多人都覺得手術過後會大傷元氣,會想方設法的給術後病人進補,但是闌尾炎屬於腸道手術,所以術後消化功能會很虛弱,而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化,所以術後的病人是以飲食清淡,好消化的流食或者是半流食。

5、感冒期間不適合吃牛肉,牛肉屬於熱性食物,感冒期間的人抵抗力低下,在感冒期間吃牛肉容易引起嗓子發炎,加重呼吸道疾病,所以感冒期間適合飲食清淡。


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2019.12.14
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